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【通用】饭店商用厨房工程排油烟系统建设流程

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-04-08 253次浏览

导读:整个饭店商用厨房工程中要说哪个流程工序最为复杂,相信很多餐饮人都会说厨房排油烟系统的建设。因为厨房排油烟系统要求的技术含量高,工程的宽度长度稍有误差都会影响使用,且后续重新改造的工程量也很大。

 

商用厨房排油烟


针对于商用厨房工程排油烟系统建设困难问题,味千寻小编以饭店厨房的排油烟建设进行举例,希望可以为众多的餐饮人士提供帮助。欢迎阅读!(味千寻专业商用厨房工程解决方案13年

 

一、厨房排油烟体统前期准备;

需要根据商用厨房设备炉头数量的多少进行设计,管道的截面大小、厨房排烟的总量、现场的安装条件等都是决定厨房排烟管道大小的因素,必须根据厨房设备炉具、勘察现场条件,这样厨房排烟才会有良好的效果。

 

二、厨房排油烟系统建设要求;

厨房排烟管道的水平段不应太长,一般而言,水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

 

商用厨房排油烟系统


三、厨房排油烟系统不合格原因及解决办法;

1、不合格原因:主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。

解决办法:根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一季度后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。

 

商用厨房工程


综上便是针对商用厨房工程排油烟系统建设的相关内容讲解,由于不同餐饮单位,不同的餐饮环境,遇到的排油烟系统难题会有差异。味千寻专注餐饮领域厨房工程13年,成功案例多,欢迎咨询(陈经理:139 2571 5343)

 

以上文章内容原创,转载请注明。


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