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校园食堂实行“明厨亮灶”迫在眉睫

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-03-26 565次浏览

导读:三月中旬,成都一民办学校被爆出食堂食品质量有问题,其严重危害就餐师生安全。校园食品卫生安全再一次被推向舆论漩涡中。如何保障校园食品安全迫在眉睫。下边内容味千寻小编为您作简要概述。欢迎阅读!

 

校园明档厨房工程


一、什么是“明厨亮灶” 工程

“明厨亮灶”是一种新型的经营模式。其通过将传统封闭厨房移到前厅去,利用屏幕投放形式将厨房实况映入消费者眼帘,打消用户就餐疑虑。其也叫透明厨房,适用众多的餐饮单位。

 

二、校园食堂实行“明厨亮灶”的好处

校园食堂通过打造明厨亮灶工程,规范化其食堂运营模式,从源头抓起保障食品卫生安全。具体做到原料来源透明,制作工艺透明,厨房内部透明,解决以往厨房脏乱差环境问题等。帮助打造食品卫生有保障的校园食堂环境。

 

学校明档厨房工程


三、校园食堂“明厨亮灶”维护的方法

由于校园食堂的面积大,员工人数多,功能区域复杂,对于整个食堂的维护问题,采用4D厨房管理体系,这是一套通过(执行到位,管理到位,培训到位,责任到位)的方法。综合解决厨房问题。

 

校园明厨亮灶工程


以上便是关于校园食堂“明厨亮灶”内容的简单讲解。文章内容受制于篇幅,未能一一概述。更多详细的明厨亮灶内容,以及4D厨房管理体系内容。请联系我们咨询,谢谢!(陈经理139 2571 5343)


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