设为首页加入收藏网站地图联系我们

NEWS CENTER

新闻资讯

 

0769-33359187

联系我们

新闻资讯  NEWS CENTER

首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

打造商用节能厨房工程,细节决定了成本花费

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-02-19 159次浏览

导读:俗话说:细节决定成败,而在餐饮行业中,细节可以帮您开源节流,省下很多不必要的成本。下边内容,味千寻小编将为您介绍,打造新型商用节能厨房工程,这些小细节很重要。欢迎阅读!

 

 

我们知道餐饮行业中,厨房是每天都要进行使用的,关于商用厨房工程如何进行节能的原则,我们可以从日常小细节抓起,下面味千寻小编分享一些商用厨房工程进行节能知识点。

 

1.灶间:收市要关掉一切气阀。排气罩。值勤时只留长明灯,灶灯不必时及时关掉。主风机合理运用。下班前最后走的人,盲目检查一切电器封闭没有,削减糟蹋。

2.蒸柜:合理安排作业顺序,即将预加热的菜品尽量一致一同蒸制。

3.保鲜冰柜:尽量削减开关次数,开后要及时封闭,以包管温度。冰箱要定时除霜,下降耗电进步运用寿命。 

4.化冻:洗菜、化冻,都不要长流水冲。冬天化冻食物可以提早拿出天然化冻,不必水龙头冲。如有必要冲刷也不必洪流。

5.后厨下脚料:尽量归类,二次运用,不要顺手丢掉。削减一次性用品的的耗费,可以加盖的加盖,尽量少用保鲜膜。

 

商用节能厨房样式1


6.用油:按规定量运用,不要滴答不净。洁净油和用过的油分隔运用,洁净油炸洁净菜品,用过的油加工其他东西。

7.配菜:正确改刀,削减糟蹋。青菜架要常常检查,包管不要腐烂变质。

8.调料:用调料时,用多少加多少,不要随意扬洒。不要将当次用不完的随意丢掉。

9.食物与质料:食物或原材料,注重在保质期内运用,防止糟蹋,有快过保质期的一经发现要及时告诉店 

10.检查库存,削减丢掉。

 

商用节能厨房样式2


11.洗碗间:洗碗时禁止大开水龙头,和洗洁精的糟蹋,餐具盆洗。

12.收档:收档时不要糟蹋,尽量收回做到二次加工再出售。 

13.操作设备:平常注重平常设备的整理的保护,珍惜操作设备,轻拿轻放,常常保护,延伸运用寿命。 

14.平常清洁:打扫清洁时钢丝球和洗洁精,拖把扫帚,要节约运用。

15.常用厨房东西:常用小东西(油壶,去皮器、小刀等)分人担任,节约运用,保管稳当,削减报损和丢掉。

 

商用节能厨房样式3


以上便是关于打造节能厨房工程的相关小细节知识分享,谢谢您的阅读。如需了解更多的节能厨房维护知识,请咨询我们(东莞味千寻:专注整体商用厨房工程方案解决提供商,服务热线:139 2571 5343)


分享到:

上一篇:4D厨房管理,助您打造节能节流商用厨房

下一篇:不锈钢厨具设备带给商用厨房工程的积极影响

推荐相关资讯  RECOMMEND

• 海康威视二期4D厨房建设案例

2018-11-14

• 旺德餐饮酒楼厨房工程

2018-11-14

• 就匠餐饮酒楼厨房工程

2018-11-14

• 高校餐饮厨房工程

2018-11-14

• 连锁餐饮厨房工程

2018-11-14

• 南通中央厨房工程

2018-11-14

• 汕尾中央厨房工程

2018-11-14

关注我们

服务咨询热线

0769-33359187

地址:广东省东莞市万江街道牌楼基社区金丰大厦1012
电话:0769-33359187   手机:139 2571 5343(陈经理)
邮箱:wqxcyzx@163.com
Copyright © 2018 味千寻餐饮策划咨询有限公司 版权所有
粤ICP备17156965号-1
服务
项目

 

电话
咨询

全国服务热线

0769-33359187

客户经理

13925715343

 

在线
咨询

 

返回
顶部