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餐厅厨房主食烹饪区需要哪些设备?

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-01-25 317次浏览

前言:和酒楼饭店传统的经营风格不同,餐厅走的是时尚风的经营特点。在进行商用厨房工程建设时需要配套哪些商用厨房设备呢?下边内容由味千寻小编为您介绍;

 

餐厅后厨一般分为主食烹饪区、副食烹饪区、粗加工区和其他的功能区域;在主食烹饪区的设备配套中,我们给用户的建议包括有必备和选配两项,如下;

 

餐厅厨房烹饪区设备


主食烹饪区基本设备:

1.电磁大锅灶(双眼、单眼大锅灶(煮面、蒸点、煲汤)《必备》

2.电磁蒸箱(单门、双门蒸柜)(蒸饭、面点)《选配》

3.夹层锅(100L、200L)(熬汤、稀饭)《选配》

4.电饼档、烤箱(一、二、三层)(面包、西点)《选配》

5.工作台(双层、简易工作台)(打荷)《必备》

6.水池(单槽、双槽水池)(清洗)《必备》

7.切配台(双层、简易工作台)(切配菜)《必备》

8.货架(骨架式、平板式)(暂存)《选配》

9.冰箱(平冷、四门、六门)(保鲜)《必备》

10.烟罩(油网、运水烟罩)(排烟)《必备》

 

以上便是关于餐厅厨房主烹饪区的配套设备内容介绍,受制于文章篇幅,具体的设备功能特点,参数详情,以及用途等内容,请联系商用厨房工程建设公司东莞味千寻。我司将为您安排团队给您对接讲解。谢谢您的阅读。


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