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海鲜饭店厨房功能区域需要配套哪些设备?

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-01-24 397次浏览

导读:海鲜饭店和众多的综合型饭店一样,需要根据经营特点进行选购和配套合适的设备。海鲜饭店厨房具体如何选购和配套设备呢?下边内容由商用厨房工程建设公司味千寻为您讲解;

 

海鲜饭店厨房设备


设备的选购和配套主要根据用户的布局功能区域进行开展,海鲜饭店厨房常见的布局区域主要分为烹饪间、粗加工间、冷库间以及其他功能区域等。

 

一、烹饪间(烹饪区)需要配套的设备;

海鲜饭店的选购设备与海鲜的种类和烹饪方式有关,在进行厨房设备配套时,类似于单头大炒炉、双头大炒炉、单头煲汤炉、双头煲汤炉这些是必不可少的。

 

二、粗加工间(宰杀间)需要配套的设备;

由于粗加工区域是整个后厨食材供应的发起点,在设备选购和配套时不占空间的实用设备成为首选。包括有消毒柜、切肉片机、清洗工作台、切菜机、以及货架等等。

 

三、冷库间(保鲜间)需要配套的设备;

由于海鲜品种多,且很多都是从各地转运而来,要保证食材的新鲜度,需要冷库间、大型冰柜、大型冰箱进行库存,所以这一块的厨房设备配套也是必不可少的。

 

海鲜饭店厨房设备


以上便是文章的内容讲解,受制于篇幅,关于海鲜饭店厨房具体的设备清单请咨询我们(味千寻专业的商用厨房设备公司,手机服务热线:139 2571 5343)谢谢您的阅读!

 

文章内容原创,请勿作商业用途,转载请注明来历。


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