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餐饮单位“透明厨房”建设

来源:行业新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-01-18 365次浏览

本报讯(记者郭彦 杨晓晖 通讯员何明威)为提升辖区餐饮企业服务质量,琼海中原镇食药监所自2018年8月份起,在辖区开展餐饮服务企业“透明厨房”建设指导工作。截至1月16日,辖区已有6家餐饮服务企业完成建设。

 

  据了解,此次指导工作重点针对新开办的餐饮服务企业。执法人员在企业申请办理《食品经营许可证》之前即进行现场指导,鼓励企业按照“透明厨房”的建设标准进行布局装修,在保证食品加工区“三防”(防鼠、防蝇、防尘)设施规范合格的基础上采用玻璃隔间,让消费者能亲眼目睹厨房内从食品加工到端上餐桌的全过程,发挥社会广泛监督作用。截至1月16日,中原镇已有6家餐饮服务企业完成“透明厨房”建设。

 

透明厨房建设布局


  此外,中原食药监所除指导新开办餐饮企业参照以上6家企业标准进行布局装修外,还将鼓励难以变更布局的老店在厨房内安装视频监控系统,在用餐区域以视频直播的方式展示食品加工全流程,充分发挥群众监督作用。

 

透明厨房样式


以上便是味千寻行业资讯为您推荐的餐饮行业内容阅读,味千寻专业的餐饮商用厨房建设公司,为酒楼饭店餐厅等餐饮单位提供专业的明档厨房设计,明档厨房装修,的透明厨房建设。

 

本文转载至法制时报网,旨在为用户提供阅读。如有侵权,请联系网站管理员删除,谢谢。(原标题:6家餐饮企业建“透明厨房”)


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