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学校食堂脏乱差怎么办?

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2018-12-31 340次浏览

 近年来,各地校园内食品中毒事件频繁发生,严重危害师生的生命财产安全。如何杜绝校园食品安全问题已然成为现今社会热点。面对食品安全问题,我们应该从源头上抓起,从源头上进行整治。

 

在校园中,食品的卫生安全源头位于学校食堂中。学校食堂的脏乱差环境,管理体系的不规范,以及原料采购流程的混乱正是发生校园食品中毒的根本原因。所以如何解决上述问题,已经成为重中之重的问题。

 

学校食堂


面对学校食堂的脏乱差环境,管理不规范,原料采购流程混乱这三大问题。东莞味千寻采用4D厨房建设,通过4D厨房管理体系,使得食堂变得规范化,解决问题弊端。

 

1、解决学校食堂脏乱差,使用4D厨房管理体系;

食堂的脏乱差问题引起的根本原因在于各类厨具、各种用具、各式调料、各样原料的胡乱摆放,随着时间的不断推移,从小问题积累成多,逐渐变成大麻烦。造成效率慢,生熟菜品交叉污染。

 

学校食堂厨房脏乱差


应用4D厨房管理后,各类用具、菜品、原料都划分具体到区域进行整齐摆放和使用,食堂人员从工作开始到工作结束,再进行统一的清点和整理,有效解决食堂脏乱差环境问题。

 

2、解决学校食堂管理不规范,使用4D厨房管理体系;

学校食堂的管理不规范会衍生出各种问题,除上述提到的脏乱差环境,工作效率慢等问题外。还会使得整个食堂运作变慢,加大食堂食品安全卫生隐患。

 

食堂原料整齐摆放


对于食堂的规范管理问题,体现在工作人员的综合素质低。对此味千寻将用4D厨房管理体系进行整个食堂人员的培训,提升综合职业能力。以及食品安全意识,保障食堂食品安全卫生。

 

3、解决原料采购流程混乱,使用4D厨房管理体系;

采购流程的混乱,会造成当食品安全问题发生时,无法快速追踪来源,使得整个救援工作变得困难起来,而且对于库存的量控制变难,成本难管理,资金的流动性变得不灵活。

 

食堂材料整齐摆放


通过4D厨房管理体系,制定完善的采购流程单,每一项工作内容准确记录在案,整洁明了。通过整体的数据支持,帮助学校食堂节源节流。成本减少,资金流动灵活。

 

以上便是4D厨房管理体系的内容介绍,东莞味千寻专业的4D厨房建设公司,配套完善的4D厨房管理体系,能够帮助学校食堂解决环境脏乱差,使得管理规范,采购流程有根有底。

 

食堂采购流程表


具体的内容详情请联系我们(陈经理:139 2571 5343)专业为您解答,谢谢您的阅读!以上文章内容均为原创,请勿作商业用途,转载请注明。


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