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酒楼厨房脏乱差怎么办?

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2018-12-29 307次浏览

上篇文章内容我们介绍了(连锁餐饮店后厨脏乱差怎么办),今天的文章内容继续以餐饮单位进行开展。酒楼厨房脏乱差怎么办作出内容概括;欢迎用户阅读!

 

提到酒楼,多数的餐企经营方向都是以地方特色为主,比如在广州多是以粤式茶点为主的酒楼居多,而在沿海地区,经营特色多数是以海鲜河鲜为主的酒楼,除此外当然还有很多汇聚各种餐饮特色的大型酒楼等。

 

酒楼外观


餐饮酒楼运行效率的高低,和酒楼厨房是否有序运行息息相关。而厨房的有序运行,关键是解决厨房的脏乱差环境,这也是目前众多酒楼负责人头疼的问题。

 

如何解决酒楼厨房脏乱差环境?东莞味千寻认为您可以通过导入4D厨房管理体系,来规范和整理厨房内务。通过系统的细节规划和后厨人员培训,从而提高整个酒楼厨房的实用性。

 

下边来看导入4D厨房管理体系,酒楼厨房带来的变化一览;

 

1、通过规范整理后,库房区变得整齐有序。比之前扩大实用面积5%-10%;

 

4D厨房库房区变化


2、通过系统化布局,烹饪区与各功能区不再拥挤。工作效率提高,缩短上菜时间;

 

4D厨房烹饪区变化


整个4D厨房管理体系的服务内容大致包括:酒楼厨房功能区域的合理布局,通过各类标识和责任牌规范操作和注意事项,最后进行厨房人员的意识培训,完成的期限为2-3周。

 

以上便是酒楼厨房脏乱差,4D厨房建设公司——东莞味千寻提供的解决办法。由于文章篇幅有限,配图有限,如您想具体了解业务内容,欢迎联系我们的业务团队:(陈经理:13925715343)获取相关资料。

 

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