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4D厨房建设有效解决传统餐饮店弊端

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2018-12-27 177次浏览

常见的传统餐饮店为:酒楼、茶楼、饭店、饭馆、餐厅等。由于传统餐饮店大多是经营多年的老品牌。经过多年岁月风霜的累积,很多的设施和配置已经很难跟得上当前时代的发展。解决餐饮店的弊端问题已是刻不容缓

 

 

传统餐饮店中急需解决的弊端主要彰显在厨房问题上,大致归结为厨房的设施配套问题和厨房的管理问题两种。如何解决上述的问题呢?下边内容由4D厨房建设公司东莞味千寻讲解;

 

1、厨房的设施配套问题

传统餐饮店经过多年的使用,尽管有意识的去维护和保养。但设施配套的性能方面早已不复当年之勇。厨房当中的商用厨房设备(如:煲汤炉,炒炉,炸炉,炖锅)等等。由于性能的影响,烹饪出的菜品发黑,美味鲜成色不足,势必影响用户体验。

 

商用厨房设备


所以解决传统餐饮弊端,得先从基础的配套抓起。淘汰不优良的设备以及升级改造厨房的油烟问题、排污问题、以及水电排线问题。杜绝危险隐患和保障用户食品安全。

2、厨房的管理问题

在印象中,脏乱差的环境已经成为大多数餐饮后厨的标签。如何解决厨房脏乱差问题,关键点在于厨房的管理问题。而厨房的管理问题分为两点,工作人员管理和厨房功能区域管理。

 

通过4D厨房管理体系的导入培训,提升后厨人员的综合素质,规范、统一的进行管理。这是因为后厨人员的综合素质提升了,意味着厨房的维护和管理就能成功一半。

 

厨房人员培训


另外4D厨房管理体系的导入,能够统一布局厨房各个区域问题。使之不混乱,整齐有序。以下是列举的4D厨房体系导入前后的样式图;

4D厨房前后对比图


通过以上的内容介绍,如您的餐饮店正在经历着转型困难,传统餐饮弊端问题。欢迎联系我们东莞味千寻。专业的团队为您介绍4D厨房建设,4D厨房管理的业务。谢谢您的阅读!文章内容均为公司原创,请勿作商业用途,转载请注明。


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