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酒楼通过4D厨房管理带来的效益

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2018-12-25 291次浏览

正所谓“无规矩不成方圆”一个公司,一个组织,一个团队如果想要变得整齐有序,管理有序,那么就必须要有明确的规范准则,才能够达到上述的状态。

 

在餐饮中,最能看出企业管理的好坏的地点为后厨。以往的后厨状况,是脏乱差的代表,是食品卫生安全问题频繁出现的集中地。所以考核餐企是不是用心的,后厨是检验的标准。

  

酒楼后厨如何杜绝以往的脏乱差、成本高、实用面积小、食品质量不过关的各种环境弊端呢?下边内容由东莞味千寻专业的4D厨房建设公司为您介绍;欢迎阅读!

 

实现酒楼后厨的规范化,做餐企的您需要的是一个后厨管理体系,一个能够真正落实到厨房每个区域的管理体系。它可以帮助整个后厨实现规范化管理,提升后厨人员工作效率和综合素质。

 

部分改变样式如下;

 

1、库房酒水饮料如何不占面积的摆放;

 

4D厨房管理


2、明确后厨各个区域负责人的工作要求;

 

4D厨房管理2


以上内容只是列举的当中的一小部分。整个酒楼后厨通过4D厨房管理(4D:整理到位,责任到位,培训到位,执行到位),带来的改变(效益)是持续有效的。以味千寻服务案例;福州某餐饮店通过4D厨房管理做到:

 

1、通过4D厨房管理,后厨环境规范整洁,焕然一新,整个后厨卫生无死角。

 

2、通过4D厨房管理,后厨面积扩大,省成本。共计清出保洁柜三台,电热水桶两个,电汤桶一个,木质案台一个,工作台两个,双层落地架一个,刀架砧板架一台等,总金额:16300元。

 

味千寻提供专注餐饮行业发展,专业商用厨房工程建设,4D厨房管理,以及配套商用厨房设备。具体的详情内容拨打热线联系我们了解(陈经理13925715343)谢谢您的阅读!

 

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