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建设商用厨房对酒楼经营有什么帮助?

来源:常见问题 作者:商用厨房 发布时间:2018-12-12 494次浏览

酒楼的经营模式可以说是所有餐饮行业中最复杂的,它不仅经营品类多,而且不同地区有着不同特色。所以在进行商用厨房建设时,需要结合用户功能需求,再根据当地的餐饮特色,规划设计出一个适合的建设方案。

 

常见的酒楼经营类型一般包括粤式酒楼,海鲜酒楼,主题酒楼,以及其他特色的综合型酒楼。对于上述的各个类型酒楼而言,建设商用厨房对其经营有什么帮助呢?东莞味千寻商用厨房建设公司为您概括其中的要点;

 

以粤式酒楼为例,商用厨房建设要求:食材新鲜猛,菜品卖相好,菜式要求多样,加快上菜时间,减去繁琐步骤工序。

 

酒楼厨房规划设计平面图

酒楼商用厨房建设时,按照前期方案设计,后厨需要单独细分各个功能区域,比如粗加工间,面点间,蔬菜间,宰杀间等。这样细分的好处就是各自工序各自独立进行,让厨房步骤从繁琐工序中解放出来。(效率提升)

 

商用厨房建设提升酒楼后厨效率


酒楼商用厨房建设通过各自的功能区域划分,对接速度快,解决以往的上菜时间长,造成的用户体验差问题。通过配套的商用厨房设备,使用调整简单,具备均匀受热特点,能极大缩短菜品制作时间,确保了风味不流失,品相差问题。(效率提升)

 

商用厨房建设缩短上菜时间


另外其他的风格类型酒楼,通过合适的商用厨房建设方案,也能够完成各自需求的功能特点。以上为全文的内容讲解,更多商用厨房内容详情,请联系我们了解,谢谢阅读!

 

相关资讯介绍:商用厨房建设配置不锈钢厨房设备的原因


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