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4D商用厨房建设之明确责任人物篇

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2018-12-07 344次浏览

4D商用厨房建设

对于餐饮行业而言,传统的厨房已经处于一个过饱和状态,厨具设备的老化,厨房卫生环境的脏乱差,以及厨房管理难问题,成本高问题时时刻刻在困扰的餐企负责人。如何使得(酒店、酒楼、饭店)更加符合现代化,更加符合人们的就餐环境。

 

东莞味千寻通过十余年来的不懈奋斗,不断改善,终于总结出适合餐饮的后厨环境。如何进行餐企的4D商用厨房建设呢,味千寻结合以往成功案例,通过篇幅形式。为读者介绍商用厨房建设当中各个环节的变化。以图文形式讲解。

4D商用厨房建设之明确责任人物篇

正所谓无规矩不成方圆,每个餐企又会有自己的一个管理制度,味千寻通过全国各地的餐企后厨参观中,总结出,只有将后厨责任制更加的细致化,才能够更好的管理后厨遇到的管理难,脏乱差,及其他问题。

商用厨房建设之人物责任制1

 1、责任牌中,为该工作人员列举了毛巾车的使用流程,该区域的的负责工作。通过这样的规划,能够解决厨房无死角的整洁工作。

商用厨房建设之人物责任制2

2、通过分配,该工作人员是负责空调与灯光位置的管理工作。

商用厨房建设之人物责任制3

3、该工作人员负责包厢备餐间地柜的整洁工作,表牌中列举的具体工作流程。员工只需每天按照相关应流程即可,极大节省了时间。

商用厨房建设之人物责任制4


以上就是关于商用厨房建设之明确后厨责任篇问题,每位工作人员的责任分配,都能够完成指定区域工作,而不是以前的互相推脱状况。东莞味千寻专注于商用厨房建设,商用厨房规划,整体商用厨房工程,配套商用厨房工程设备,力助餐企打造特色后厨。解决厨房脏乱差问题,效率慢,管理难问题。

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